إن النظام الغذائي المثالي لمرضى كرون The optimal diet for Crohn's patients ليس مجرد قائمة صارمة من الأطعمة المسموح بها والممنوعة، بل هو نهج شخصي يتطلب التحسس لاحتياجات جسدك والتجربة والتكيف مع تغيرات حسب الأعراض والحالة الصحية. يعد تحسين نمط الحياة واختيار النظام الغذائي المناسب جزءًا أساسيًا لإدارة مرض كرون بشكل فعال.
في هذا المقال، سنقدم لكم:
- ارشادات عامة وعملية للتعامل مع النظام الغذائي في حالات الإلتهاب أو الأعراض المزمنة.
- النظام الغذائي المثالي لمرضى كرون، الذي يهدف إلى تلبية احتياجاتهم الغذائية الفردية ويساهم في تخفيف الأعراض والالتهابات لتحسين الصحة الهضمية والبدء في الشعور بالتحسن.
- الأطعمة التي يجب تناولها والتي يجب تجنبها للحفاظ على صحة القناة الهضمية.
- أهم الحميات الغذائية المثالية التي يجب اتباعها لمرضى كرون.
- أهم المكملات الغذائية المهمة لمرضى كرون.
ارشادات عامة لمرضى كرون
يتعين أن يكون النظام الغذائي لمرضى كرون متوازنًا وملائمًا لتقليل الأعراض المزمنة والمحافظة على الصحة العامة. هناك بعض الإرشادات العامة التي يمكن أن تكون مفيدة:
1- تجنب الأطعمة المهيجة: قد تؤدي بعض الأطعمة إلى تفاقم الأعراض. يُنصح بتجنب الأغذية الحارة والتوابل القوية والأطعمة الدهنية والمشروبات الغازية والكافيين والكحول.
2- تناول الألياف بحذر: الألياف الغذائية مهمة للهضم وصحة الأمعاء، ولكنها قد تزيد من الأعراض في بعض المرضى. يُنصح بتجنب الألياف الخشنة مثل البذور والمكسرات والخضروات الصلبة. يمكن تناول الخضروات المسلوقة والفواكه المهروسة كمصدر للألياف.
3- تجنب الأطعمة المسببة للغازات: بعض الأطعمة تزيد من تكوين الغازات في الأمعاء، مما يسبب آلامًا وانتفاخًا. يُنصح بتجنب البقوليات مثل الفاصوليا والعدس والحمص، والمشروبات الغازية والبيرة، والخضروات الغازية مثل البصل والثوم والكرنب.
4- الاهتمام بالتغذية العامة: ينبغي أن يكون النظام الغذائي متنوعًا ومتوازنًا، يشمل جميع العناصر الغذائية الضرورية. يُنصح بتناول البروتينات الصحية من مصادر مثل الدجاج والسمك والبيض واللحوم المشوية. كما ينبغي تناول الكربوهيدرات المعقدة مثل الحبوب الكاملة والأرز والبطاطس، والدهون الصحية مثل زيت الزيتون.
الأغذية التي يوصي بتناولها لمرضى كرون
هنا بعض الأغذية التي يوصى بتناولها لمريض كرون:
الأرز المطبوخ: يعتبر الأرز المطبوخ سهل الهضم وقليل الألياف، مما يجعله خيارًا مناسبًا للمرضى.
الدجاج المسلوق: يعتبر الدجاج المسلوق مصدرًا جيدًا للبروتين الصحي ويمكن هضمه بسهولة.
السمك: الأسماك الغنية بأحماض أوميغا-3، مثل سمك السلمون والسردين والتونة، تعتبر مفيدة للتهدئة التهابات الأمعاء.
البطاطس المهروسة: البطاطس المهروسة يمكن أن تكون سهلة الهضم وتوفر الطاقة، ولكنها يجب أن تُقدم بدون قشرة.
العصائر الطبيعية: العصائر المصنوعة من الفواكه المهروسة أو المعصورة توفر العناصر الغذائية والسوائل، ويفضل تجنب الفواكه الحمضية القوية مثل البرتقال والليمون.
الزبادي الطبيعي: الزبادي الطبيعي يحتوي على بكتيريا نافعة للجهاز الهضمي، ويمكن تناوله بشكل منتظم لتعزيز صحة الأمعاء.
يجب على المرضى العمل بالتشاور مع أطبائهم أو أخصائيي التغذية لتحديد النظام الغذائي الملائم الذي يلبي احتياجاتهم الخاصة.
الأغذية التي يوصى بتجنبها لمرضى كرون
هنا بعض الأطعمة التي يُنصح بتجنبها لمريض كرون:
المنتجات الألبان: قد يسبب الحليب والألبان تهيجًا في الأمعاء لدى بعض المرضى. يفضل تجنب تناول الألبان الطبيعية والأجبان الدهنية.
الألياف الخشنة: الألياف الخشنة قد تزيد من التهيج في الأمعاء. تجنب الأطعمة الغنية بالألياف الخشنة مثل البذور والمكسرات والخضروات الصلبة.
الأطعمة الحارة والتوابل القوية: قد تؤدي الأطعمة الحارة والتوابل القوية إلى تفاقم الأعراض وتهيج الأمعاء. يُفضل تجنبها.
الأطعمة الدهنية: الأطعمة الدهنية قد تكون صعبة الهضم وتزيد من الأعراض. تجنب الأطعمة الدهنية والمقلية والوجبات السريعة.
البقوليات: الفاصوليا والعدس والحمص وغيرها من البقوليات قد تزيد من تكوين الغازات في الأمعاء وتسبب آلامًا وانتفاخًا. يُفضل تجنبها.
الفواكه الحمضية: الفواكه الحمضية مثل البرتقال والليمون قد تسبب تهيجًا للأمعاء. يُفضل تجنب تناولها أو تقليل استهلاكها.
يجب على المرضى العمل بالتشاور مع أطبائهم أو أخصائيي التغذية لتحديد الأطعمة المحددة التي يجب تجنبها وفقًا لحالتهم الصحية الفردية.
نظام غذائي صحي ومتوازن لمرضى كرون
فطور صباح لمرضى كرون
إليك بعض الأفكار لفطور صباح صحي لمرضى كرون:
وجبة الشوفان المطبوخ: قم بتناول وجبة شوفان مطبوخ بالماء أو الحليب النباتي، وأضف إليها قطع الفواكه المهروسة مثل الموز أو التفاح المسلوق وبعض القرفة للنكهة.
الزبادي الطبيعي: استمتع بوجبة زبادي طبيعي قليل الدسم، يمكنك إضافة قليل من العسل أو الفواكه المقطعة الصغيرة كتوت أو الفراولة.
البيض المسلوق: قم بتناول بيض مسلوق مع شرائح من الخبز الأسمر أو خبز النخالة.
الخضروات المهروسة: جرب تناول خضروات مهروسة مثل البطاطس أو الجزر أو القرع، يمكنك تناولها بجانب بعض البروتين مثل الدجاج المسلوق.
سمك مشوي: قم بشوي قطعة صغيرة من السمك الطازج مع بعض الخضروات المشوية مثل الكوسا أو الفلفل.
عصير الفواكه المهروسة: استمتع بكوب من عصير الفواكه المهروسة، مثل عصير التفاح أو الكمثرى. قد ترغب في تصفية العصير لإزالة الألياف الخشنة.
وجبة غذاء مرضى كرون
إليك بعض الأفكار لوجبة غذاء صحية لمرضى كرون:
سلطة الدجاج: قم بتحضير سلطة الدجاج المشوي المكونة من قطع صغيرة من الدجاج المشوي، الخضروات الورقية مثل الخس والسبانخ، وإضافة بعض الخضروات المهروسة مثل الخيار والبندورة. يمكنك استخدام الزيت الزيتون وعصير الليمون كصلصة خفيفة.
الأرز المهروس مع السمك: قم بتحضير وجبة من الأرز المهروس مع السمك المشوي أو المسلوق. قد يكون السمك الأبيض مثل القد أو الحمامة خيارًا جيدًا.
السوائل المغذية: قم بتحضير شوربة خضار مهروسة مع الدجاج أو اللحم، أو جرب عصير الخضروات المهروسة المنعشة. يمكنك أيضًا تناول الزبادي الطبيعي المنخفض الدسم كوجبة خفيفة.
المعجنات بالصلصة الخفيفة: قم بتحضير معجنات القمح الكامل بالصلصة الخفيفة مثل صلصة الطماطم المطبوخة بالزيت الزيتون والثوم والبهارات اللطيفة. يمكنك إضافة بعض الخضروات المهروسة مثل الفلفل والباذنجان.
الكيش المحشوة بالخضروات: استمتع بشريحة من الكيش المحشوة بالخضروات المهروسة مثل السبانخ والفطر والبصل. يمكنك استخدام العجينة القمح الكامل لزيادة الألياف.
السمك المشوي مع الخضروات: قم بشوي قطعة صغيرة من السمك المفضل لديك مع مجموعة متنوعة من الخضروات المشوية مثل الكوسا والفلفل والباذنجان.
وجبة خفيفة لمرضى كرون
إليك بعض الأفكار لوجبة خفيفة صحية لمرضى كرون:
الزبادي الطبيعي: تناول كوبًا من الزبادي الطبيعي قليل الدسم. يمكنك إضافة قليل من العسل أو الفواكه المهروسة كتوت أو التفاح المقطع الصغير.
الفواكه المهروسة: قم بتهريس فاكهة مثل الموز أو الأفوكادو وامزجها مع قليل من اللبن النباتي أو اللبن العادي. يمكنك إضافة بعض القرفة أو الزبيب للنكهة.
مكعبات الجبنة والتفاح: قم بتقطيع تفاحة إلى شرائح رقيقة وقدمها مع مكعبات صغيرة من الجبنة الطرية. يمكنك استخدام أنواع الجبن المنخفضة الدهون ومتوافقة مع نظامك الغذائي.
العصائر الطبيعية: استمتع بكوب من عصير الفواكه المهروسة، مثل عصير التفاح أو الكمثرى. قد تفضل تصفية العصير لإزالة الألياف الخشنة.
البسكويت النباتي: قم بتحضير بسكويت نباتي خفيف من الدقيق الكامل والمكونات الطبيعية. يمكنك إضافة بعض الزبيب أو شرائح اللوز للنكهة والقوام.
وجبة عشاء صحية لمرضى كرون
إليك بعض الأفكار لوجبة عشاء صحية لمرضى كرون:
الدجاج المشوي مع الخضروات: قم بشوي قطعة صغيرة من صدر الدجاج المشوي مع مجموعة متنوعة من الخضروات المشوية مثل الكوسا والفلفل والباذنجان. يمكنك إضافة بعض البهارات اللطيفة لتضيف نكهة إضافية.
السمك المشوي مع الخضروات البخارية: قم بشوي قطعة صغيرة من السمك الطازج، مثل سمك السلمون أو سمك القد، وقدمها مع خضروات بخارية مثل البروكلي والجزر والهليون.
السلطة الخضراء المليئة بالبروتين: قم بتحضير سلطة خضراء مع مزيج من الخضروات الورقية مثل الخس والسبانخ والرقائق الخضراء. أضف إلى ذلك بعض البروتين المصدر مثل الدجاج المشوي أو البيض المسلوق وبعض الفاصوليا المعلبة.
الشوربة المهروسة: قم بتحضير شوربة خضار مهروسة مع الدجاج أو اللحم. يمكنك استخدام الخضروات المفضلة لديك مثل الجزر والكوسا والبطاطس، وقم بطهيها وتهريسها حتى تحصل على قوام ناعم.
اللحم المشوي مع الأرز المهروس: قم بشوي شريحة صغيرة من اللحم المشوي، مثل شريحة اللحم البقري أو الديك الرومي، وقدمها مع الأرز المهروس. يمكنك إضافة بعض الخضروات المهروسة مثل البطاطس أو الجزر للأرز لزيادة القيمة الغذائية.
تأكد من مراعاة تفضيلاتك الشخصية واحتمالية تحمل الأطعمة، وتذكر دائمًا أن استشارة طبيبك أو أخصائي التغذية المختص هي الأفضل لتوصيات غذائية شخصية وفقًا لحالتك الصحية الفردية.
الحميات الغذائية المناسبة لمرضى كرون
هناك عدة حميات غذائية يمكن أن تكون مناسبة لمرضى كرون، ومنها:
حمية خالية من الألياف: يمكن أن يتطلب بعض المرضى تجنب الألياف الغذائية أو تقليل استهلاكها. يتضمن ذلك تجنب الأطعمة الخشنة مثل البذور والمكسرات والألياف العالية الموجودة في الخضروات الخام والفواكه ذات الجلد السميك. يُفضل تناول الأطعمة المطبوخة والمهروسة بشكل جيد لتسهيل الهضم.
حمية قليلة الدهون: ينصح بتقليل استهلاك الدهون الغنية مثل الزبدة والزيوت الدهنية. يمكن استخدام الزيت النباتي بكميات معتدلة للطهي. يفضل تناول البروتينات من مصادر معتدلة الدهون مثل الدجاج الخالي من الجلد وسمك السلمون.
حمية قليلة الألبان: بعض المرضى يعانون من صعوبة في هضم الألبان. ينصح بتجنب الألبان أو تقليل استهلاكها. يمكن استبدال الحليب العادي بالحليب النباتي أو الحليب الخالي من اللاكتوز.
حمية قليلة الأطعمة المسببة للغازات: يُفضل تجنب الأطعمة التي قد تزيد من تكون الغازات في الجهاز الهضمي مثل البقوليات والملفوف والبصل والثوم. يمكن استخدام التوابل الخفيفة لتحسين النكهة.
حمية متوازنة: يُنصح بتناول وجبات متوازنة ومتنوعة تحتوي على جميع المجموعات الغذائية الأساسية بما في ذلك الكربوهيدرات، البروتينات، والدهون الصحية. يمكن استشارة أخصائي التغذية لوضع حمية ملائمة ومتوازنة.
المكملات الغذائية التي يحتاجها مريض كرون
تحدد احتياجات المكملات الغذائية لمرضى كرون بناءً على حالتهم الصحية الفردية ونقص المغذيات المحتملة. إليك بعض المكملات الغذائية التي قد يحتاجها مريض كرون:
مكملات الفيتامينات والمعادن: قد يكون لدى بعض المرضى نقص فيتامينات ومعادن معينة بسبب تأثير المرض على امتصاص المغذيات في الأمعاء. ينصح بتناول مكملات متعددة الفيتامينات والمعادن للحفاظ على توازن الغذاء.
مكملات الألياف: قد يكون من الصعب على بعض المرضى تناول كمية كافية من الألياف الغذائية من الطعام المعتاد. يمكن استخدام مكملات الألياف للمساعدة في تحسين صحة الأمعاء وتسهيل عملية الهضم.
مكملات الأحماض الدهنية أوميغا-3: قد يكون للمرضى فرصة أقل لامتصاص الأحماض الدهنية الأساسية أوميغا-3 من الأسماك والزيوت النباتية. يعتبر تناول مكملات أوميغا-3 مفيدًا للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية وتقليل الالتهابات.
مكملات البروبايوتيك: البروبايوتيك هي البكتيريا الحميمة التي تعزز صحة الجهاز الهضمي. قد يستفيد مرضى كرون من تناول مكملات البروبايوتيك لتحسين التوازن البكتيري في الأمعاء.
تأكد من استشارة طبيبك أو أخصائي التغذية المختص قبل تناول أي مكملات غذائية. قد يقترحون مكملات محددة وجرعات ملائمة وفقًا لحالتك الصحية الفردية والتفاعلات المحتملة مع الأدوية الموصوفة لك.
يجب أن تتذكر أن المكملات الغذائية لا تعوض تناول الطعام الصحي والمتوازن، ويجب أن تستمر في السعي لتناول وجبات غذائية متنوعة ومغذية.
الاهتمام بنظامك الغذائي والتغذية المناسبة يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على إدارة مرض كرون والحفاظ على صحتك العامة.
لا تتردد في التحدث مع طبيبك أو أخصائي التغذية إذا كان لديك أي استفسارات أو شكوك حول النظام الغذائي المناسب لحالتك
تعليقات